近千年古窖池

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近千年古窖池

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       众所周知窖池是酿造浓香型白酒的根,好窖池才能酿好酒,浓香型白酒由粮食变为美酒,这一过程主要在窖池中完成,窖池是发酵的容器。窖池窖龄是酿造浓香型白酒最关键的第一必要因素。窖龄越老,窖泥中繁衍的有益微生物和有益微生物所产生的香味物质也就越多,所酿的酒就越好。

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